Theo bạn, điều gì góp phần tạo nên một ly cà phê ngon? Còn với nhà Muối, muốn pha một ly cà phê ngon là sự kết hợp của một số yếu tố quan trọng, gồm: dụng cụ, kỹ thuật pha, chất lượng cà phê. Bạn cùng nhà Muối tìm hiểu chi tiết trong chia sẻ dưới đây.
1. Chất lượng dụng cụ và kỹ thuật pha phin ngon
Chất lượng của phin bao gồm: chất liệu làm phin và thiết kế của phin. Chất liệu làm phin sẽ có phin làm bằng nhôm, inox, gốm, đồng,… Nhưng nhôm là chất liệu tốt nhất bởi nhôm có khả năng dẫn nhiệt tốt nên giúp tản nhiệt khi pha, mang lại ly cà phê cân bằng. Đây cũng là chất liệu được nhiều người ưu tiên hơn so với chất liệu inox.
Cấu tạo của gồm có: bộ phận phin, nắp gài, bộ lọc đáy và nắp. Điểm khác biệt trong thiết kế mà ít ai để ý đó là: một chiếc phin chuẩn là khi phần thiết kế dập lỗ (của phin và bộ lọc đáy) cẩn thận và đều, giúp quá trình chiết xuất diễn ra tốt nhất.
Và quan trọng, khi pha cà phê phin ngon các bạn cần bỏ túi một số lưu ý ngay dưới đây:
– Kiểm soát nhiệt độ nước pha cà phê: Nhiệt độ nước pha cà phê phù hợp sẽ trong khoảng 90 – 96 độ C.
– Lựa chọn cỡ xay phù hợp với phin. Cơ xay phù hợp đó là xay vừa không quá thô hoặc không quá mịn. Nếu xay thô dễ dẫn tới việc chiết xuất nhanh còn xay mịn dễ bị tắc khi pha, cà phê chiết xuất lâu sẽ lấy phải vị đắng – chát.
– Khi đổ cà phê vào cần dàn đều lớp cà phê, không tạo những rãnh nước khiến quá trình chiết xuất cà phê không lấy được hương vị tốt nhất.
– Tỉ lệ pha cà phê thông thường sẽ là 1:4, bạn có thể điều chỉnh tùy ý nhưng không nên pha quá ít nước hoặc quá nhiều nước. .
Nhìn chung, quá trình pha cà phê phin bạn sẽ chú ý một số nguyên tắc cơ bản như: đun nước ở nhiệt độ thích hợp không nên quá nguội, lựa chọn cà phê phù hợp với dụng cụ pha phin.
Hướng dẫn các bước pha cà phê phin ngon tại nhà. Lưu ý, áp dụng với phin nhỏ pha 25g cà phê.
Bước 1: Tráng nóng dụng cụ, bao gồm phin và cốc đựng cà phê.
Bước 2: Cho 25g cà phê vào phin và dàn đều, bạn có thể dùng tay vỗ nhẹ vào một bên phin để cả phê được san đều.
Bước 3: Sau đó cho khoảng 25g nước nóng đi qua lớp bột cà phê, lưu ý nước cần được xối đều lớp bột, không tạo thành các rãnh nước. Đây được gọi là giai đoạn ngâm ủ hay còn gọi là quá trình thoái hết khi CO2 để quá trình chiết xuất cà phê diễn ra tốt nhất. Giai đoạn này kéo dài khoảng khoảng 1 – 2 phút.
Bước 3: Sau khi ngâm ủ cà phê, bạn sẽ dùng nắp gài nén một lựa nhẹ vừa đủ, bạn sẽ cho 75g nước vào phin cà phê, đậy nắp lại và chờ đợi.
Bước 4: Cà phê sau khi đã chiết xuất xong bạn có thể cho thêm đá, sữa tùy sở thích và bắt đầu thưởng thức.
2. Quan trọng, đó là chọn cà phê chất lượng để pha phin ngon
Bạn đã hiểu cần lưu ý những gì trong quá trình pha cà phê nhưng trước tiên và cũng là yếu tố quan trọng nhất chính là – Chọn cà phê chất lượng nếu muốn pha phin ngon.
Để pha phin ngon chuẩn vị thì tốt hơn hết là chọn loại cà phê phù hợp để pha phin. Nhà Muối gợi ý cho bạn một số lưu ý quan trọng khi chọn cà phê:
– Chọn cà phê rang mộc, 100% hạt cà phê Robusta được thu hái chín từ vườn.
– Cà phê có độ rang phù hợp với pha phin. Cà phê sẽ ở mức vừa để đủ cảm nhận hương vị đắng – ngọt của cà phê.
– Cà phê được lựa chọn cần có sự truy xuất nguồn gốc hạt, minh bạch cách sơ chế để đảm bảo chất lượng cà phê.
Để bỏ túi được những bí kíp khi lựa chọn cà phê ngon chất lượng, bạn có thể tham khảo chia sẻ này của nhà Muối –
Với những hướng dẫn trên đây, Muối chúc các bạn luôn có những trải nghiệm thú vị với cà phê, tự pha được những ly cà phê phin thơm ngon tại nhà.
Robusta nguyên chất – rang mộc, vị thơm đắng nhẹ, hậu mạnh.
Dành cho những tín đồ cà phê đích thực, Muối Cafe không chỉ là sản phẩm, mà là hành trình khám phá hương vị tinh tế. Hãy trải nghiệm và kết nối với chúng tôi, để Muối Cafe trở thành nguồn cảm hứng cho mỗi sáng mới của bạn!